겨울 장사를 아는 23년 굴요리 전문 브랜드

겨울 비수기,
남는 주방을
굴국밥 매출로 바꾸십시오.

프랜차이즈가 아닙니다.기존 간판과 주방을 우선 활용하고, 굴국밥 메뉴를 더합니다.

무료시식·도입상담 1688-4342 실제 도입사례 보기 ↓

가맹계약 없음
월 로열티 없음
기존 설비 우선 활용

굴천지 굴국밥 — 굴천지 특판사업부**기존 매장 활용형 굴국밥 메뉴 도입**

SINCE 2003 · 23년 현장 검증

23년간 검증된 굴국밥,
사장님 매장에 맞춰 전수합니다.

맛과 조리 기준부터 운영 노하우까지 제공해 새로운 메뉴 도입의 시행착오를 줄여드립니다.

실제 매장 만석 영업 현장

2025년 12월 청주 신봉점 실제 전체 월매출

7,900만원전체 월매출

27.5평매장 면적

12개테이블

정확한 매출액 79,004,500원

공식 수상내역

2022 대한민국
소비자브랜드대상

굴요리전문점 부문 수상

단순 납품 NO제품만 공급하지 않습니다. 23년 현장 경험을 조리 기준과 운영 노하우로 전수합니다.

※ 매출자료는 해당 매장의 전체 메뉴 합산 매출이며, 실제 매출은 상권·영업일수·매장 조건에 따라 달라질 수 있습니다.

여름 메뉴 전문점 사장님들의 반복되는 겨울 고민

여름 장사는 잘되는데,
왜 겨울만 되면 매출이 뚝 떨어질까요?

간판을 바꾸지 않고 기존 매장을 우선 활용해, 겨울 맞춤 굴국밥 메뉴를 더합니다.

차가운 메뉴의 계절적 한계

날씨가 추워지면 냉면·밀면·막국수를 찾는 발길이 줄어, 비수기 매출 타격을 피하기 어렵습니다.

고객 감소 → 매출 공백

신메뉴 개발의 높은 장벽

육수 개발부터 조리교육, 원재료 수급까지 혼자 준비하기에는 시간과 시행착오 비용이 큽니다.

맛 구현 불확실 → 고객 반응 예측 어려움

해결

기존 매장을 우선 활용해,
겨울 맞춤 굴국밥을 더하세요.

간판과 주력메뉴는 유지하고, 3단계 조리 기준과 표준 레시피·현장 운영 노하우를 함께 제공합니다.

3단계 간편 조리 · 검증된 맛

실제 도입 전문점 · 순천면옥 성공사례

간판 교체 없이, 기존 매장을 활용해
겨울 한 달 매출 1,948만 원대를 기록했습니다.

2025년 12월, 실제 냉면 전문점 순천면옥의 POS 판매자료입니다.

2025년 12월 POS 실매출

총매출19,485,000원

굴메뉴 합산 매출17,025,000원

전체 매출의 87.4%

기존 매장 활용간판·주력메뉴·기존 설비 유지

1일 현장교육단 하루 교육으로 조리·운영 기준 전수

겨울 메뉴 도입굴국밥 메뉴 추가로 매출 공백 보완

굴천지 메뉴 도입 후 실제 운영 이력

고깃집·국밥집·감자탕집도,
도입 후 지금까지 운영 중입니다.

프랜차이즈 전환 없이 기존 상호와 주력메뉴를 유지하며, 굴천지 메뉴를 사계절 또는 계절별로 운영하고 있습니다.

2026년 8월 현재실제 운영 6개점

운영 방식사계절 4개점 · 계절별 2개점

최장 운영14년 이상

고깃집 · 경북 상주

참숯갈비

굴천지 메뉴 도입 후 운영 기간

2012.07~현재

사계절 운영

국밥집 · 전남 순천 · 3개점

황토수육국밥

굴천지 메뉴 도입 후 운영 기간

풍덕점2019.10~현재
석현점2019.11~현재
신대점2018.10~현재

3개점 사계절 운영

감자탕집 · 전남 고흥 · 2개점

옹골진 통뼈감자탕

굴천지 메뉴 도입 후 운영 기간

녹동점2025.11~현재
고흥읍점2026.03~현재

2개점 계절별 운영

※ 운영 기간은 굴천지 메뉴 도입 시점부터 2026년 8월 현재까지의 실제 운영 이력입니다. 매장별 운영 방식은 상권과 운영 조건에 따라 다릅니다.

메뉴 구성과 단계별 확장

굴국밥으로 시작하고,
굴보쌈·세트메뉴까지 구성합니다.

처음에는 대표 메뉴 1~2종으로 시작해, 운영 안정 후 사이드·정식·모임 메뉴를 매장 여건에 맞게 선택할 수 있습니다.

운영·생산·원물 공급 기준

제품 공급에서 끝나지 않습니다.
생산 기준과 매장 운영 준비 범위를 안내합니다.

생산·공급 방식과 표준 레시피, 1일 교육 기준을 도입 전에 안내합니다.

육수베이스 생산 기준

HACCP 인증 생산시설

위생·품질관리 기준을 갖춘 생산시설에서 육수베이스를 제조·공급합니다.

핵심 원물 공급 방식

통영산 굴 현지 중계인 연계

통영 현지 중계인을 연결해 매장이 굴 원물을 직접 거래하는 방식입니다.

도입 운영 기준표준 레시피조리·배식 기준직영점 1일 교육판매 준비 범위까지 안내

상담부터 첫 판매 준비까지

도입 과정은 세 단계로,
필요한 준비만 순서대로 진행합니다.

상담·적합성 확인부터 공급·교육, 판매 준비까지 매장 여건에 맞춰 진행합니다.

01CONSULTATION & FIT

상담·적합성 확인

매장 주소·업종·현재 메뉴 확인
상권 중복과 주방·설비 검토
적용 메뉴·도입 시기 안내

검토 결과에 따라 도입이 제한될 수 있습니다.

02SUPPLY & TRAINING

공급·1일 교육

OEM 육수베이스 공급 범위 확정
통영 현지 중계인 연계
조리·정량·상차림 기준 교육

굴천지 직영점에서 진행하는 1일 교육

03SALES READY

첫 판매 준비

메뉴 이미지보드 3종(550×900mm) 제공
공식 상생업소 인증물 1종 제공
굴국밥 취급 현수막 디자인·활용 가이드

판매 시작 전 제공물과 일정을 확인합니다.

상담 시 확정도입 범위 · 적용 메뉴 · 교육 일정 · 제공물 범위세부 조건은 상담 후 안내드립니다.

판매량별 월 매출 환산 예시

하루 판매량에 따라,
월 매출을 확인해 보세요.

굴국밥 판매가 11,000원 · 월 30일 영업 기준

굴국밥 하루 30그릇 × 11,000원 × 30일9,900,000원하루 30그릇 판매 기준 월 매출

판매 단가: 11,000원
영업일수: 월 30일
계산 기준: 30그릇 × 11,000원 × 30일

※ 본 수치는 판매량에 따른 단순 매출 환산 예시이며, 실제 판매량과 매출은 매장별 운영조건에 따라 달라질 수 있습니다. 인건비·임대료·공과금·배달 및 카드수수료 등 운영비용은 반영하지 않았습니다.

상담 전에 가장 많이 묻는 질문

가맹·로열티·설비·원물,
도입 전에 정확히 확인하세요.

굴천지 특판사업은 프랜차이즈 전환이 아닌 B2B 메뉴 도입 방식이며, 세부 조건은 매장별로 안내합니다.

가맹계약을 해야 하나요?

프랜차이즈 가맹계약은 필요하지 않습니다. 기존 상호와 주력메뉴를 유지한 채 메뉴 도입·교육·제품 공급 조건을 별도 계약으로 정합니다.

매월 로열티가 있나요?

매월 로열티는 없습니다. 판매량과 운영 상황에 맞춰 필요한 지정 품목을 발주해 운영합니다.

인테리어나 새 주방설비가 꼭 필요한가요?

기존 주방과 설비를 우선 검토합니다. 현재 조리환경과 적용 메뉴에 따라 필요한 보완 항목만 안내합니다.

굴 원물도 굴천지가 직접 공급하나요?

직접 납품하지 않습니다. 통영 현지 중계인을 연결하며 가격·품질·배송·거래조건은 매장과 중계인이 협의합니다.

핵심 정리프랜차이즈 전환 없음 · 매월 로열티 없음 · 기존 설비 우선 검토 · 통영 현지 중계인 수급 연계

도입 적합 매장 확인 · 상담 신청

우리 매장에 맞는지,
상권과 운영 여건부터 확인합니다.

기존 상호와 주력메뉴를 유지한 채, 매장별 도입 가능 범위를 검토합니다. 전국 상담은 가능하지만 기존 굴천지 가맹점 영업지역과의 상권 중복 여부를 먼저 확인합니다.

도입 적합성어떤 매장이 우선 검토 대상인가요?겨울 매출 보완이 필요하거나 기존 간판·주력메뉴를 유지한 채 따뜻한 국물 메뉴를 추가하려는 매장입니다.

지역 도입전국 어느 지역이나 도입할 수 있나요?전국 상담은 가능하며, 검토 결과에 따라 일부 지역은 도입이 제한될 수 있습니다.

굴천지 상생업소 특판사업부1688-4342무료시식·도입상담

우리 매장도 가능한지 먼저 확인하세요.

무료시식·도입상담

1688-4342

전화 상담 도입상담 신청

겨울 비수기,
남는 주방을
굴국밥 매출로 바꾸십시오.